Bis Ende 2013 lud ich während vier Jahren zu monatlichen Tafelrunden in unserer Stadtzürcher Wohnung auf:

«Zehn Gäste finden sich zur Tafelrunde ein in unserer Stube, die regelmässig zur Gaststube umfunktioniert wird. Hier wird nach allen Regeln der Esskunst getafelt. In vier bis fünf Gängen und begleitet von den passenden Weinen – zusammengestellt von Maria Bühler – essen sich unsere Gäste durch die verschiedenen Küchen der Welt – authentisch und ehrlich, mal einfach, mal kompliziert, aber immer auf das Wesentliche konzentriert. Auf den Teller kommen, gemäss der Slow-Food-Philosophie «gut, sauber und fair», frische, qualitativ hochwertige und möglichst nachhaltig und mit Respekt gegenüber Natur, Mensch und Tier produzierte, am liebsten regionale und saisonale Produkte, die mit viel Herzblut zubereitet werden.»

Nach vier Jahren fand dieses Projekt einen vorläufigen Abschluss mit dem Kochbuch «zu Tisch.»: In Zusammenarbeit mit meiner Schwester Catherine dokumentiere ich darin ein Jahr «a tavola!». Es ist aber nicht vorbei mit unserem kulinarischen Projekt: in unserem neuen Zuhause in einem historischen Gutshaus im Zürcher Oberland geht es weiter mit einem neuen, kleinen und feinen Supperclub, dem «Wellenberg 5».